03.10.2023 Источник: www.korabel.ru Аналитики Future Market Insights прогнозируют устойчивый рост рынка краба в связи с увеличением популярности потребления морепродуктов, ростом внимания к здоровому питанию. Мировой рынок крабового мяса в настоящее время составляет 879,2 млн долларов. Как ожидается, к 2033 году он достигнет 1,516 млрд долларов при темпе роста в 4,7% в период с 2023 по 2033 годы.

Основной доход приносят премиальные сорта крабового мяса и ожидается, что этот сценарий останется неизменным и в прогнозируемый период. Ценность рынка повышают замороженные полуфабрикаты из крабового мяса. Они более просты в приготовлении, имеют более длительный срок хранения. Заморозка обеспечивает возможность доставки в отдаленные регионы.

Отмечается, что методы быстрой заморозки помогают сохранить натуральный вкус, питательные вещества и текстуру крабов.